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哥要搞蝴蝶谷 腌腊肉时，10斤肉放些许盐？掌捏1个配比，咸香好吃，放一年不坏
发布日期：2025-01-05 08:33 点击次数：59
腊肉动作我国过年必不成少的传统食物，不仅大致给东说念主们的过年敌对增添一份年味哥要搞蝴蝶谷，也大致在口感上得志东说念主们对肉食的爱重。
而腊肉的制作传承也有着悠久的历史，早期东说念主们为了使肉类的存放时辰更长，于是迟缓有了腌制肉类的作念法，腊肉等于这个作念法络续下来的，底下教大家怎样腌制腊肉请仔细看。
主料辅料:
猪肉 5000g
来吧五香粉 30g
精盐 200g哥要搞蝴蝶谷
料酒 100g
白糖 50g
松柏末500g
图片哥要搞蝴蝶谷
烹制门径：
1．采取鲜猪肉，切成30厘米长，五厘宽重500g 傍边的肉，然后用竹签插肉，以便入味2、炒盐，倒出与五香粉拌匀，晾凉加料酒白糖，均匀抹任肉上，然后皮朝下，肉进取，码放在缸内，终末一层要皮进取， 肉朝下码放腌制7天半途翻一次。
3、把腌制好的肉取出用温水清洗干净用麻绳穿上挂于说念风处晾干水分。
4、用大锅放上松柏末上头再设上篦子，肉置其上盖严锅盖，上火熏制，上色后挂透风处晾干即成腊肉。
5、食用时，将腊肉用明火烧皮用温水清洗，
去掉黑皮及尘土，再用温水清洗一遍上笼蒸通取出切片即可。
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